「咖啡豆测评」歌睿兹「原生种瑰夏」（20240107）

今天我们将对一款咖啡豆进行深度品鉴。

本次品鉴的焦点是歌睿兹品牌的探险之旅系列咖啡豆，特别选取了原生种瑰夏。

歌睿兹咖啡品牌专注于现磨咖啡，拥有15年咖啡烘焙经验。他们不仅获得了SCA烘焙高级认证和CQI体系的Q-Grader认证，更有一批经过SCA认证的咖啡师和感官杯测师严格把控产品品质。

此款咖啡豆源自埃塞俄比亚GUJI地区，原生种瑰夏，等级达到G1。它采用了蜜处理工艺，烘焙程度适中偏浅。

瑰夏咖啡豆近年来备受瞩目，尽管价格不菲，但其独特的花香、热带水果香以及明亮多变的果酸特性，让人仿佛品尝到了鲜花的芬芳。

G1等级代表着水洗豆每300g中含瑕疵豆的数量在0至3颗以内，确保了品质的卓越。

接下来，我们将正式进入品鉴环节。

首先观察咖啡豆的外观，颗粒大小均匀且饱满，形状呈长椭圆形，中线呈现出优美的S形曲线。

初闻咖啡豆的香气，它显得明媚而饱满，并不显得过于张扬。

我们选取12g的咖啡豆，将其研磨成稍粗的咖啡粉。

研磨后的咖啡粉释放出更加浓郁醇厚的香气，其中果蜜的香气尤为突出，带有清新的果酸味道。

使用挂耳袋冲泡，以92度的热水进行三段式冲泡，最终得到160ml的咖啡。

当热水与咖啡粉接触的瞬间，湿香立刻被激发出来，散发出成熟的醇香。香气浓郁且馥郁，但并不迅速扩散，而是呈现出一种聚拢的状态，缓缓释放。凑近便能深深感受到这份迷人的香气。

品尝时，可以明显感受到咖啡中的果酸，这种果酸味道非常典型且迅速化开。随后而来的是咖啡的浓郁口感。在连续的品尝中，热带水果的甜香口感在果酸的引导下逐渐显现，并持续良久。即使在停止品尝后，那种明媚清爽的口感仍会留在口中。

品鉴结束后的五分钟，舌根依然能够感受到淡淡的果甜味道，令人感到十分舒适。