长安咸西工厂食堂蔬菜配配送

食堂蔬菜配送背后的门道

咸西工厂食堂每天要解决上千人的吃饭问题，蔬菜配送这个看似简单的环节，其实藏着不少讲究。
新鲜度是首要考量，绿叶菜从田间到餐桌最好不超过24小时，这就要求配送环节必须高效衔接。

凌晨三四点，配送车就已经穿梭在城乡之间，赶在早市前把最新鲜的蔬菜送达。

配送效率直接影响成本控制。
专业配送公司会采用冷链物流，虽然单价略高，但损耗率能从普通运输的15%降到5%以下。
土豆、洋葱等耐储蔬菜可以一周配送两次，而青菜、菠菜必须天天配送。
这种精细化管理，既保证了菜品质量，又避免了浪费。

食品安全是配送环节的重中之重。
正规配送商都会提供农残检测报告，采用食品级周转箱，杜绝二次污染。

有些大型食堂还建立了溯源系统，扫一扫二维码就能看到蔬菜的产地、采收日期和检测结果。
这种透明化管理，让工人们吃得放心。

从田间到食堂的这段旅程，看似简单却环环相扣。
专业的配送体系既保障了食品安全，又控制了运营成本，更让每天辛苦工作的工人们能吃上放心可口的饭菜。
这或许就是现代后勤管理的精髓所在。