金凯撒鱼油为什么还是EE结构？

金凯撒鱼油在进口鱼油界的地位已经不可撼动，但为何它依旧坚持使用EE结构呢？今天我们就来深入探讨一下鱼油的结构问题。

首先，鱼油的结构到底有几种？很多人会立刻想到EE、TG、rTG三种，这其实是资本运作下的误解。

从分子结构的角度来看，鱼油只分为EE和TG两大类。

TG，即甘油三酯，是自然界中的原生形态。

而EE，也就是乙酯，是从天然TG中提炼而得的。

有人或许会提到rTG，即重整甘油三酯，但它其实是在保持EE高纯度的基础上，通过酯化反应改变了omega3的分子结构，使其转变为TG，因此其本质仍属于TG类鱼油。

EE鱼油是否含有有毒化学成分?

我们首先要明确的是，所有高纯度的rTG和TG都是从EE转化而来的。目前，尚无任何官方机构声称EE型鱼油对人体吸收有害或会伤害人体。查阅国外众多研究可以发现，临床试验中普遍使用EE鱼油。然而，在国内却流传着EE化学制品有害、不能食用的说法。甚至有资本利用EE能溶解泡沫的实验来误导公众，认为EE鱼油含有化学有害物质。

关于rTG污染更严重的说法又是否成立呢？

这一点目前并无权威报告支持！从加工流程上看，或许存在这样的风险，但并不能断定rTG的污染风险就一定高于EE。最终还需以检测报告为准，如IFOS检测，它涵盖了含量、纯净度、污染物、重金属等多项指标。每个批次的产品情况都不尽相同，因此，与其纠结哪种结构的污染更高，不如多关注自己购买到的这批鱼油的污染数据如何。

rTG价格高，EE就便宜么？

其实，rTG的加工步骤确实更多，加工成本也自然更高。但决定鱼油成本的核心因素并非加工环节，而是原料！选用品质上乘、污染物少的鱼油原料，成本自然水涨船高。因此，鱼油的价格与其结构并无直接关系。如今，市面上的rTG鱼油越来越多，甚至某些国产宠物用的rTG鱼油都能卖到2-3元/粒的价格。可见，结构并非决定鱼油价格的关键因素，原料才是重头戏（当然，营销费用也是一笔不小的开支）。

rTG的转脂率又如何呢？

在TG→EE→rTG的转化过程中，难道真的能实现100%的转化吗？事实上，根据欧洲药典的定义，EE转化为rTG的转化率仅需达到50%左右即可。换句话说，rTG鱼油其实是EE和TG的混合物。目前，尚无任何一家品牌敢于向消费者公开其rTG的转脂率数据。毕竟，想要检测这种转脂率需要付出巨大的代价，而这显然是消费者所无法承担的。

市面上为何会有高浓度的TG鱼油存在呢？

通常，我们下意识地认为TG结构意味着低纯度。然而，市场上却有不少纯度高达85%以上的鱼油坚称自己是TG结构，更准确地说，它们也可以被称为rTG。只不过某些品牌更愿意将自己定位为TG罢了，这与我们在文章开头所讨论的鱼油结构定义有着密切的关系。

那EE结构又有何应用呢？

除了作为临床试验的对象外，EE在医学领域也得到了广泛的认可。例如国外的Lovaza、Omacor、Vascepa以及国内的多烯酸乙酯胶囊等产品，它们都采用了EE结构，并广泛应用于各种场景。至少从安全性和效果上来看，EE结构是没有问题的。

或许有人会反驳说，正因如此，EE结构更不适合长期服用。但让我们再次回到rTG的转脂率问题上来思考一下：难道rTG结构中就没有EE的残留吗？毕竟以目前的技术水平来看，还无法实现100%的转化。

最后，在选购时我们应该选择TG、rTG还是EE呢？

只能说，在高浓度面前，rTG、TG和EE都是可选的！任何关于哪种效果更好的论文资料，其实都只是资本想让你看到的罢了。

如果大家对鱼油结构还有任何疑问，欢迎多多讨论，让我们一起成为不盲从的智者！