在茅台工作29年后，51岁的王莉即将出任茅台集团二把手。
贵州省人民政府在8月17日正式下发通知，推荐王莉为中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司董事、副董事长、总经理人选。丁雄军、王莉、高山、滕建勇、段建桦、万波、刘刚、涂华彬、王晓维当选集团新一届委员。
8月16日到17日，贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司召开党员代表大会，丁雄军、王莉、高山、滕建勇、段建桦、万波、刘刚、涂华彬、王晓维当选集团新一届委员。丁雄军当选为党委书记，王莉、高山当选为党委副书记。
在贵州茅台集团党委班子中排名第二，王莉成为集团二把手人选。在被省政府推荐为总经理人选，完成相关程序，将走马上任，成为茅台集团的女总经理。
1972年10月出生的王莉，22岁从西北轻工业学院（今陕西科技大学）食品工程系食品工程专业毕业后，来到贵州茅台酒厂科研所做分析员。在分析员岗位上，王莉干了6年，在第五年的时候获得工程师任职资格。
2000年4月起，王莉正式任贵州茅台酒股份有限公司技术中心情报分析室主任，行政级别为副科级。这一年，其刚好30岁。两年后的2002年4月，其先后任贵州茅台酒厂有限责任公司技术中心分析室主任、副主任，贵州茅台酒股份有限公司技术中心分析室主任、副主任等职。
这段工作经历总共有6年的时间。在此期间，其先后获得酿酒高级品酒师、国家级白酒评酒委员、高级工程师职称等。2010年6月开始，其升任贵州茅台酒股份有限公司副总工程师、技术中心常务副主任（兼）。一年半后的2011年12月，王莉升任贵州茅台酒股份有限公司总工程师。
从2015年7月开始，王莉任贵州茅台酒股份有限公司副总经理、总工程师、质量部主任（兼）。而从2016年11月开始，王莉升任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司总工程师，成为整个茅台集团技术掌门人。到2022年10月，王莉升任中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司副总经理，同时任集团总工程师、首席质量官、技术中心主任（兼），还任贵州茅台酒股份有限公司首席质量官。
作为科班出身的技术派，王莉在茅台的主要工作经历就是技术与科研，其主要研究方向为发酵与轻工生物技术。公开资料显示，其研究领域集中在酱香型白酒、固态发酵、代谢产物、白酒分析检测等。统计显示，到2023年3月，王莉在核心期刊发表文章62篇，其中SCI文章17篇。
在王莉茅台的职业生涯中，2021年，发生了一次影响很大的争议。2021年2月9日，贵州省科学技术协会发布《关于2021年中国工程院院士贵州省候选人拟推荐对象的公示》，王莉成为推荐人选。此事一时引来热议，研究白酒成为院士推荐人选，联系到此前的烟草院士，让公众无法理解和接受。两个多月后，在中国工程院公布的2021年院士增选有效候选人名单，王莉未在其中。至此，王莉的院士风波方结束。
29年前大学毕业时，根据媒体报道，王莉因为爱情来到茅台集团工作。29年的时间，一直做酱香白酒的技术、科研、品质。在未能如愿成为院士的两年后，王莉成为茅台集团的总经理。作为贵州最大的国有企业，也是全国白酒行业的领头羊，技术出身的王莉，带领茅台接下来如何走，等待时间来见证。
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