快速摇晃可乐，可乐瓶中的气压会发生什么变化？

但其实无论你怎么摇晃，瓶中的气压都不会发生变化。你可能会觉得是视频造假，这瓶汽水中根本没有气了，可当我们打开瓶盖。饮料还是喷了出来，你可能会觉得这颠覆了你的认知，但其实不仅仅是你。当这个现象从1986年被发表在新科学家的杂志上时，这也颠覆了许多其他科学家的认知。

当我们拿起一瓶汽水，这时汽水已经放在那里好几天了，所以溶解在液体中的二氧化碳与它顶部空间中的气体早已达成了一种平衡态，这种平衡直取决于瓶子顶部空气气体的温度和压强，所以再多的震动也改变不了这上面的压强，所以瓶中的气压并不会发生改变。当我们没有摇晃汽水打开瓶盖时，瓶中的气体从瓶子顶部跑了出来。现在液体不再处于平衡的状态，所以二氧化碳开始慢慢从溶液中跑出来。

但像二氧化碳这样可溶的气体很难自发的从溶液中吸出，所以这时候并不会产生汽水，从瓶口喷出的现象。但当我们摇晃汽水过后，这时汽水的瓶壁上会产生许多微小气泡。这些气泡相当于在液体中引入了新的成和点，于是二氧化碳更容易从溶液中释放出来。而这时如果我们打开瓶子，这些气泡将由于压力的下降而膨胀，于是上面的液体就被气泡推出了瓶口。所以当我们摇晃瓶子，实际上是在向液体中引入新的成和点，并不是在增加瓶中的气压。

加入曼妥思的可乐会喷涌而出，就是因为曼妥思粗糙的表面就像一个成和点，它会让二氧化碳更快的释放出来，而把纸吸管插入汽水，汽水就会溢出来，也是同理。所以下次当你在面对被摇晃过后的汽水时，轻轻拍打瓶壁，摆脱附着在边上的气泡，这样你就可以安全的打开汽水了。