vg10,100cr18mo,aus10哪种菜刀好？

VG10，这款被誉为日本“武生特制钢”中的翘楚「V金10号」不锈钢材，是「V金」系列钢材中的顶级之选。它含有约1%的碳，1.2%的钼以及1.5%的钴，经过精心热处理后，其硬度可达到HRc60的高标准。

100cr是国标标准表示法，与VG10中的10cr成分相当。而18mo则常见于国产的100cr和90cr钢材中，为其特有的成分之一。

AUS-10，这款由日本爱知钢厂精心打造的不锈钢，在刀具界被广大爱好者视为与VG10性能相近的优质材料。

VG10与AUS-10均属于不锈钢范畴，作为铁基合金的一种，除了铁元素外，其他合金元素的含量差异也是其性能差异的关键。详细对比可参考下表，表中数据均以百分比形式呈现。

值得注意的是，AUS-10并不含钴元素，因此在保持性方面可能稍逊于VG10。

同样地，国产的90cr与100cr在性能上也表现出相近的特点，两者都具备了较高的品质与可靠性。

在此，我们向您推荐国产粉末钢，尽管价格稍高，但其卓越的品质与性能绝对物超所值。

好东西自然价格不菲，但同样地，它的美观与品质也让它成为值得投资的收藏品。