渠首法苑 | “海克斯科技”？你真的了解食品添加剂吗？

“海克斯科技”、“科技与狠活”、“一勺三花淡奶”这些词汇最近在网络爆火，那些爆料者的视频，不仅揭露了部分餐饮业中不规范使用食品添加剂、存在虚假宣传的乱象，粉碎了不少网友对外卖和路边摊的热爱，也让“食品添加剂”走入大众视野，引发了不少人对于食品卫生和安全隐患的担忧。

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什么是食品添加剂？

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国允许使用的食品添加剂共有22类，大概2300余种。其中属于食品香料的就有1870多种。目前，我们日常生活中吃到的食品，大部分含有食品添加剂。

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食品添加剂有害吗？

俗话说，开门几件事，油盐酱醋茶。食用油如今可以储存很久而没有哈喇味，是因为加了抗氧化剂；酱油和醋这些调味品要加防腐剂；味精中的谷氨酸钠也是食品添加剂；甚至平日在家烤面包用的泡打粉，就是膨松剂；人们嚼的口香糖，也是由一种复合食品添加剂——胶姆糖基础剂制成的。

如果没有食品级防腐剂，就没办法遏制有毒有害病菌的生成；如果没有人工饲料，家禽家畜们只食用天然饲料就不能获得最完善的营养成分；如果没有化肥，只使用农家肥的农作物的成长、产量和口感都会有所欠缺。在食品生产、加工、贮藏等过程中，合理使用食品添加剂，可以促进食品工业发展，不会影响公众健康。

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常见的食品添加剂有哪些？

合理使用食品添加剂是没有危害的，而一些黑心商家对食品添加剂的非法和过量添加会对我们的健康乃至生活造成巨大威胁······

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法律点睛

1.为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，制定颁布了GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种，并详细规定了使用范围、使用量。

2.《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第八条规定：“在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三条的规定以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。”

3.《食品安全法(修订草案)》第三十条规定，禁止食品生产经营活动中有下列行为：（一）用非食品原料生产食品，或者用回收的食品、超过保质期的食品作为原料生产食品；（二）添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；（三）采购、贮存国家公布的食品中可能违法添加的非食用物质；（四）超范围、超限量使用食品添加剂。在该修订草案第一百一十条、第一百一十二条中分别对“添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质”以及“超范围、超限量使用食品添加剂”规定了不同的处罚。

4.国家质检总局发布的《关于依法严惩食品生产加工非法添加违法行为的规定》第五条规定：违反国家标准超范围、超限量使用食品添加剂的，按《产品质量法》第四十九条规定的上限处罚；对不适用产品质量法以及其他法律的规定或者规定不明确的，依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第三条、第四条从重处罚。

05 如何选购安全食品？

1、学会看配料表。了解各种添加剂的作用，配料表超过4行的预包装食品，尽量少买少吃。

2、选择带有QS标志的食品。QS标志是企业获得生产许可的标志。

3、选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。

4、不要“贪图便宜”。对过于低廉的价格要保持警惕，“价格战”的背后可能暗藏玄机。

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