「凤凰单丛」宋凰①蜜韵蜜兰香测评（20221223）

文章分享个人对凤凰单丛茶的品饮体验，不涉及任何推荐意图。

经过近一年的品饮，我对凤凰单丛的基本香型有了较为深入的了解。为了更全面地探索其风味，我决定尝试几款知名品牌的凤凰单丛茶，以进行横向对比品鉴。

此次品鉴的品牌选为宋凰。

宋凰，堪称凤凰单丛茶界的佼佼者。自2013年成立以来，不仅参与了《潮州工夫茶艺技术规程》的起草工作，还凭借其卓越的市场表现，成为凤凰单丛茶领域的领军品牌。宋凰坚持高端路线，虽然牺牲了一定的性价比，但其拥有的产地优势和精湛工艺却是无可比拟的。官网上甚至有五位数价格的小罐茶品，足见其品质之高端。

考虑到其产品价格较高，我选择了性价比较高的中端产品——蜜韵系列试饮装进行品鉴。

宋凰的蜜韵系列，选自海拔700米以上的自家茶园，并采用传统的果木碳焙工艺，品质上乘。

本次我品鉴的是蜜韵系列中的蜜兰香款。

宋凰蜜韵蜜兰香的市场价格大约在每斤2000元左右，是一款高端的茶品。

品鉴装包含两个小罐，每罐净重6克，设计精巧，便于携带和品鉴。

干茶的条索细密紧实，色泽偏深，散发出内敛的香气。

当干茶倒入已温的茶杯时，尚未进行摇香，浓郁的蜜香便扑鼻而来。那熟悉的薯香与蜜韵交织在一起，香气四溢，令人陶醉。

沸水冲泡后，由于茶杯已充分预热并释放了茶香，此阶段并未呈现出更加惊艳的香气变化。然而，蜜香却变得更加醇厚且持久。

开始细细品饮这款茶。

小口啜饮时，茶汤入口即化，蜜甜感充盈口腔，立体感强且层次分明。

大口畅饮时，茶汤的口感依然醇厚、滑爽、实在，单香与甜感完美融合，品质卓越。

茶汤静置放凉后，甜感虽有所减弱，但整体口感依然饱满且不失风味。

我总共品饮了8泡，前3泡均控制在3秒出汤，之后逐渐延长至最长10秒。

整个品饮过程中，茶汤的汤色始终保持着清澈透亮，令人赏心悦目。（也许这得益于我昨天精心清洗的茶杯和新购买的海绵）

从第3泡开始，茶汤依旧保持着醇厚的口感和滑爽的质地，蜜甜感若隐若现。然而，随着泡数的增加，涩感逐渐凸显出来；到了第7泡时，涩感逐渐减弱，同时茶汤的整体口感也随之减轻。

品饮结束后观察叶底，发现叶片较为完整且呈现出明显的绿叶红镶边特征（尽管照片上不太明显，但肉眼观察时非常清晰）。