◇ 昂刺鱼的市场现状
元代古诗有云：“一溪春水泛黄颊”，其中的“黄颊”正是昂刺鱼的雅称。随着春日的脚步日渐临近，常熟人迎来了品尝昂刺鱼的时节。菜场内，水产区的摊位上，昂刺鱼成为了热销之选，每家的销量都十分可观。由于昂刺鱼肉质鲜嫩、鱼刺稀少且营养丰富，深受常熟人的喜爱。许多家长都会选择购买昂刺鱼为孩子补充营养。而今年，昂刺鱼的价格也达到了每斤19元的高水平。
有的摊主表示，昂刺鱼的颜色越黄，越能证明其野生特性。因此，以19元一斤的价格购买，实际上已经相当实惠了。
◇ 黄金昂刺鱼的困惑
然而，到了下午准备处理这些鱼的时候，摊主们惊讶地发现，原本色泽鲜黄的昂刺鱼竟然变成了这样。不仅昂刺鱼变得黏糊糊的，更令人惊讶的是，鱼身上的黄颜色粘膜竟然会脱落。用刀轻轻一刮，那层粘膜便纷纷扬扬地飘落，原本色泽鲜黄的昂刺鱼竟然逐渐变成了一条黑颜色的鱼。这究竟是怎么回事？难道市场上真的存在这样的鱼吗？
其实，这种黄金色的昂刺鱼确实存在。有记者在苏州某农贸市场就亲眼目睹了这样的场景。一位摊主热情地向顾客推荐这种金色的昂刺鱼，价格仅为16元一斤，吸引了众多市民的关注。
这些昂刺鱼简直令人叹为观止，全身呈现出一种蜡黄色，仿佛是海底的金龙鱼，金光闪闪，璀璨夺目。然而，令人惊讶的是，这些鱼的表皮竟然出现了脱落的现象。面对顾客的疑惑，摊主信心满满地保证，这就是鱼本来的样子。他进一步解释道，全养殖的昂刺鱼体色乌黑，而全野生的则身体较黄、个头偏小，至于半野生的，其身体发黄且个头较大。
◇ 昂刺鱼的养殖秘技
在这个金黄的季节，昂刺鱼成为了市场上的抢手货。然而，有摊主透露，如果昂刺鱼的颜色黄得过于离谱，那么消费者就需要多加小心了。他们解释说，全野生的昂刺鱼虽然身体较黄，但个头偏小，而过度金黄的昂刺鱼可能存在问题，需要仔细辨别。
关于如何让昂刺鱼呈现出过度金黄的外观，摊主们往往守口如瓶，不愿过多透露。为了揭开其中的奥秘，记者前往了浙江湖州的菱湖镇，找到了养殖户徐师傅。他坦言，昂刺鱼的颜色对其受欢迎程度至关重要，因此他们会采取一些措施来优化其外观。为何昂刺鱼的颜色如此吸引人？徐师傅透露，秘诀其实在于其特殊的鱼饲料。通过添加一种黄色成分，昂刺鱼便能呈现出金黄诱人的外观。
而镇上的鱼饲料销售点老板也证实了这一说法。他指出，鱼饲料中添加的黄色成分，正是让昂刺鱼呈现出金黄诱人外观的秘诀所在。这种黄色成分，在销售点老板的口中，被亲切地称为“黄料”，其本质即为黄色素。这种鱼饲料不仅能让昂刺鱼呈现出诱人的金黄外观，还添加了能促进鱼快速生长的激素。因此，饲养昂刺鱼时，只需短短两个月，它们就可以上市销售，相较于正常的十二个月饲养周期，大大缩短了时间。
◇ 健康风险与专家建议
这样的鱼真的可以放心食用吗？对此，国家公共营养师张宇表示担忧。他认为，如果这种快速养殖的昂刺鱼被当作专门为孩子准备的营养补品，那将是非常危险的。这种快速养殖的昂刺鱼，若被当作营养补品给孩子食用，可能会对孩子的脏器造成负担，影响其智力发育，甚至导致智商下降和多动症等不良后果。
因此，专家们提出警示，建议消费者在购买昂刺鱼时需谨慎。
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