农民丰收节话丰收，养活十四亿人口，中国是如何做到的？

第五个中国农民丰收节如约而至，在庆祝丰收的同时，也致敬在土地上劳作的五亿农民群体，正是因为他们的付出，我们才实现了用仅占世界7%的耕地、6%的淡水资源养活了世界22%的人口。借着丰收节，我们来说一说养活十四亿人口，中国是如何做到的？

世纪问题：谁来养活中国？

1995年，美国学者布朗曾在他的《谁来养活中国》一书中预言，随着人口增长以及工业化的发展，未来中国对粮食的需求会对国际粮食市场产生巨大冲击，甚至认为中国要养活14亿人口，根本是一个无法实现的目标。

布朗忽略了事情的另一面，虽然我国的粮食消费在增加，但中国农业的生产力也在迅速提高，每公顷的粮食产量从1990年的4.6吨增加到了目前的6.6吨左右。从2003年到2021年，中国粮食产量一直持续增长，实现了粮食总产量难得一见的“十八连增”的突破。中国在过去的二十年的时间里，已经实现了用增加粮食产量来养活不断增长的中国人口。

过去20年中国农业取得的成就

在过去的20多年时间里，中国农业创造了三个奇迹：粮食生产稳居世界第一、蔬菜生产多年稳居世界第一、水果生产稳居世界第一。

刚刚过去二十多年，是中国粮食生产历史上最好的时期。截止2021年，我国粮食生产自2015年以来连续7年站稳1.3万亿斤台阶，实现历史性“十八连丰”，粮食总产量由2003年的8614亿斤，快速增加到2021年的13657亿斤，达到历史上的最好水平。

在刚刚过去的20多年时间里，是中国蔬菜生产历史上最好的时期。在四季的田野里，中国人种出了世界产量一半以上的蔬菜。其中，菠菜，占全世界90%以上、黄瓜近80%、胡萝卜和萝卜将近一半。

每年11月到来年3月，华南和西南地区生产的豇豆、番椒、芹菜为天寒地冻的北方送去一份南方的新鲜与葱绿；4月、5月位于长江流域的9个省份，成为全国蔬菜的主力军，每年生产的蔬菜大约占全国总产量的33%；6~10月，黄土高原、云贵高原北部高纬度地区，夏秋冷凉蔬菜成为全国蔬菜供应的重要补充。

目前，全国有夏秋蔬菜重点县133个，冬春蔬菜生产基地243个，跨越南北，星罗棋布的蔬菜种植基地，3亿多亩的蔬菜种植面积，7亿多吨的年产量，不仅让中国成为世界第一蔬菜生产大国，在确保中国人一年四季都能吃到新鲜蔬菜的同时，也让每个中国家庭的“菜篮子”充实而丰盈。

在刚刚过去20多年的时间里，是中国水果生产历史上最好的时期。目前，中国水果种植面积超过1200万公顷，水果产量更是达到了3亿吨左右，每人日均水果占有量早已超过1斤…

总之，过去20多年里，中国人不但装满了“粮袋子”、也拎稳了“菜篮子”，还端稳了“果盘子”。

中国农业发展成功的经验

我国农业发展之所以取得了举世瞩目的成就，其中关键的三要素是政策、资金投入和技术。

自2004年以来，我国每年都会发布《中央一号文件》来监督农业发展，也发布了新的《乡村振兴战略规划》为农业发展制定了长远目标。在这些政策指导下，政府提供财政支持，中国政府为农业发展投入大量的资金，2021年，农业财政支出达到22146亿，占总财政支出的10%左右。

农业技术的发展，也为中国解决粮食问题起到了至关重要的作用。袁隆平的杂交水稻技术、李振声的杂交小麦技术、李登海的杂交玉米技术，代表着中国农业技术的发展。加上通过广泛的国际技术合作，都极大地提高了中国粮食单项品类的平均产量，中国的科学家还培育出了耐盐碱水稻，使农民可以在盐碱地种出水稻。中国农业科技进步贡献率也由1980年代初的27%提高到2021年的60%左右，我国的口粮自给率保持在95%以上。

保障粮食安全的任务依然艰巨

截止2021年，我国保持了粮食连年丰收的纪录，或许能保住18亿亩耕地红线，但保障粮食安全的任务依然很艰巨。

为了增加产量，大量使用化肥、农药，严重超采地下水资源，我国一年中因水土流失盐渍化、沼泽化，土壤肥力衰减和土壤污染及酸化等造成土壤退化总面积约460万平方公里，占中国土地面积的40%。土壤正以惊人的速度恶化，每一寸土地，都关系到国家的粮食安全问题。

伴随着经济增长变化和消费习惯变化，虽然我国粮食总产量极大，并且也达到了生产目标，但仍然有一些粮食产品需要进口，以满足牲畜养殖的需要，尤其是大豆，占据了进口量的65%以上。2021年，我国粮食进口量1.65亿吨，从2014年开始，粮食总进口量多年保持在1亿吨以上，已经成为世界上第一大粮食进口国。

粮食进口量激增的原因有为了保持农业结构平衡而迫不得已的放弃，比如大豆；也因为我国有很大的国际贸易顺差，进口我国产品的国家希望能够向中国市场出口更多商品，以减少贸易逆差；更有国家粮食安全储备计划。但我们拥有如此庞大的人口，因此，不能单纯依赖国际市场。如果我们回到2008年和2009年，当时爆发了全球粮食危机，那时如果你需要从国外进口粮食，就会有很多国家宣布对外停止粮食出口，是非常危险的事。

在实现了“吃饱”的目标后，我国在为“吃好”而继续努力。首先，我们应该加强食品的质量监督力度；其次，我们应该加快建立农产品追溯体系，这样我们就能知道这些农产品的来源，以及它们是如何生产的；第三，我们可以考虑如何建立农产品标准，我们也可以学习其它国家的经验。

总之，粮食生产地位特殊，它不仅仅是中国5亿多农民的生计。从经济发展角度看，它是稳定物价、促进发展、增强信心的“压舱石”；从社会稳定角度讲，粮食安全是国家安全的重要基础，是维系社会稳定的“定海神针”，农业生产稳住了，经济社会发展就有了保障，这样，我们在应对国际社上的风险和挑战时就有了充足底气。