顺德美食探秘：松记清水打边炉必吃清单 顺德，这个让我心驰神往多年的美食天堂，终于在这次旅行中得以一探究竟。今天，我要给大家推荐一家本地人钟爱的老字号——松记清水打边炉。这家店已经有30多年的历史，1988年创立至今，专注于清水火锅，真的是火遍大江南北。 必吃推荐 🍲 猪天梯 猪天梯是猪身上最脆嫩的一块肉，形似缩小版的阶梯，脆嫩弹牙。它是猪口腔上颚的一块软骨，没有脂肪和肌肉，所以烫熟后特别脆嫩。 招牌竹肠 竹肠是猪小肠连接猪胃的一小段，脆弹肥厚，鲜美无比。每头猪的竹肠只有一小段，所以非常难得，松记也是限量供应的，吃到吃不到全靠运气。 豬脷 豬脷是猪的舌头，也叫猪口条，肉质坚实，没有纤维质感，比较瘦。 猪牙肉 猪牙肉是猪面内与口腔相连的肉，每只猪最多只有一斤，香滑有嚼劲，特别好吃。 猪鼻筋 猪鼻筋是猪鼻子里的筋，一只猪只有两根，非常抢手。 牛脷坑 牛脷坑是牛舌的根部，超级推荐，吃起来牛油的香气过后，还有奶香味。 手打牛肉滑 牛肉滑里加了陈皮，香味搭配在一起，牛肉滑嫩而不腻，绝了~ 白鳝 顺德是中国最大的鳗鱼产地，白鳝就是鳗鱼的一种，也叫河鳗。这种清水涮烫的吃法也很适合它，超级鲜甜肥美，鱼皮和肉之间有一层果冻般的胶质，爽滑弹牙，肉质紧实鲜滑嫩。 酸姜、酸酸什锦 每桌必点的清口小菜，店里自己腌泡的凉菜，酸姜是仔姜，酸酸什锦是白萝卜和芥菜，酸甜可口，特别好吃。 详细地址和人均消费 💸 📍地址：合祥路3号（联合电子厂对面） 💰人均：160元 松记清水打边炉真的是一家让人流连忘返的老店，每一道菜都充满了惊喜。如果你有机会来顺德，一定不要错过哦！

顺德美食探秘：松记清水打边炉必吃清单 顺德，这个让我心驰神往多年的美食天堂，终于在这次旅行中得以一探究竟。今天，我要给大家推荐一家本地人钟爱的老字号——松记清水打边炉。这家店已经有30多年的历史，1988年创立至今，专注于清水火锅，真的是火遍大江南北。 必吃推荐 🍲 猪天梯 猪天梯是猪身上最脆嫩的一块肉，形似缩小版的阶梯，脆嫩弹牙。它是猪口腔上颚的一块软骨，没有脂肪和肌肉，所以烫熟后特别脆嫩。 招牌竹肠 竹肠是猪小肠连接猪胃的一小段，脆弹肥厚，鲜美无比。每头猪的竹肠只有一小段，所以非常难得，松记也是限量供应的，吃到吃不到全靠运气。 豬脷 豬脷是猪的舌头，也叫猪口条，肉质坚实，没有纤维质感，比较瘦。 猪牙肉 猪牙肉是猪面内与口腔相连的肉，每只猪最多只有一斤，香滑有嚼劲，特别好吃。 猪鼻筋 猪鼻筋是猪鼻子里的筋，一只猪只有两根，非常抢手。 牛脷坑 牛脷坑是牛舌的根部，超级推荐，吃起来牛油的香气过后，还有奶香味。 手打牛肉滑 牛肉滑里加了陈皮，香味搭配在一起，牛肉滑嫩而不腻，绝了~ 白鳝 顺德是中国最大的鳗鱼产地，白鳝就是鳗鱼的一种，也叫河鳗。这种清水涮烫的吃法也很适合它，超级鲜甜肥美，鱼皮和肉之间有一层果冻般的胶质，爽滑弹牙，肉质紧实鲜滑嫩。 酸姜、酸酸什锦 每桌必点的清口小菜，店里自己腌泡的凉菜，酸姜是仔姜，酸酸什锦是白萝卜和芥菜，酸甜可口，特别好吃。 详细地址和人均消费 💸 📍地址：合祥路3号（联合电子厂对面） 💰人均：160元 松记清水打边炉真的是一家让人流连忘返的老店，每一道菜都充满了惊喜。如果你有机会来顺德，一定不要错过哦！